Gianluca Molineris scopre la sua passione  per l’arte dolciaria già in tenera età,  fin da piccolo dimostra volontà e passione nel realizzare dolci con la mamma in cucina. Con il passare del tempo il gioco della preparazione dolciaria diventa filosofia di vita…

Prima per gioco e poi per passione, inizia a lavorare già da adolescente, in una delle più conosciute pasticcerie di Cuneo, prima come OPERAIO e poi come pasticcere RESPONSABILE. Frequenta molti corsi in CAST ALIMENTI e poi ONE TO ONE con il maestro DANILO FREGUIA.

Nel 2003 con al fianco la moglie Federica, apre la sua prima piccola bottega di pasticceria, gelateria e cioccolateria a Carmagnola. Dopo 7 anni decide di crescere e di far esplodere tutto il suo sapere in un bellissimo locale nel cuore del centro della città, nasce così Molineris: caffetteria, pasticceria, cioccolateria, gelateria e catering.

Una realtà nuova, non solo pasticceria, ma l’espressione del desiderio di creare un ambiente moderno e confortevole, con un richiamo alle tradizioni, in particolare di quelle azioni e attimi che la freneticità della vita moderna spesso ci fa dimenticare.  Gianluca Molineris  decide di non puntare solo sul prodotto finito, ma sull’azione di fare qualcosa, sui 5 minuti per la colazione, per far si che il “buongiorno” sia una VERITÀ e non solo un modo di essere cortesi…

Il 13 novembre 2010, una nuova realtà nasce nel cuore di Carmagnola, e colleziona riconoscimenti nell’arte pasticcera di vario tipo.

Riconoscimento Pasticcerie Gambero Rosso, Maestri del gusto dal 2008, ambasciatori del Gusto per la città di Carmagnola, premio Golosaria 2015, eccellenza artigiana, 2° classificato al WORLD SKILLS ITALY PIEMONTE nel 2015.